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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏骨付きもも肉 | ４本 |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| --- （ａ） --- | |
| オリーブ油 | 大さじ５ |
| にんにく（みじん切り） | ４片 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 40g |
| パセリ（みじん切り） | 15g |
| ギャバン16gカイエンペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/3～1/2 |
| ギャバン5.5gローズマリー | 小さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| --------------- | |
作り方
- 鶏肉に塩、ブラックペパーを振る。
- （ａ）を混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、（１）の鶏肉を両面こんがりと焼く。クッキングシートを敷いたオーブンの天板に皮目を上にしてのせ、（２）のソースの半分をかけ、２００℃に熱したオーブンで約１５分こんがりと焼く。（途中で残りのソースをかけるとよい)
一口メモ
＊本来は１羽の小さめの鶏を背割りにし、平らにして作る料理です。
＊ローズマリーは手でもんで細かくしてから使うと、口当たりもよく、香りも出ます。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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