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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（ヒレ） | 300g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピクルス | 適量 |
| アンチョビ | ４切れ |
| ピーナッツ | 50g |
| 小ねぎ | ２～３本 |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 大さじ２ |
| --- （ａ） --- | |
| マヨネーズ | 100ml |
| トマトピューレ | 少々 |
| --------------- | |
| 揚げ油 | 200ml |
| バター | 小さじ２ |
作り方
- 牛ヒレ肉は２ｃｍ角に切る。
- 玉ねぎ、ピクルス、アンチョビ、ピーナッツはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにしてそれぞれ小皿に入れる。オレガノも同様に小皿に入れる。
- （ａ）のマヨネーズ、トマトピューレを合わせておく。
- フォンデュ鍋に揚げ油とバターを入れて火にかける。各自肉用のフォンデュフォークに刺して、油に入れ、好みに火を通して、好みの薬味、ソースをつける。
一口メモ
＊フォンデュには他にチーズフォンデュやトマトのフォンデュなどが知られています。フォンデュはフランス語で「溶けた」の意味です。
