材料5皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。マッシュルームは半分に切る。カリフラワー、ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでる。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを焦がさないように炒める。
3. 水、カットトマトを汁ごと加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. （１）のカリフラワー、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。