材料4人分

作り方

1. にんじんはいちょう切りに、玉ねぎは１cm幅のザク切りにする。トマトは皮を湯むきにしてから横半分に切り、種をのぞいてあらくきざむ。にんにくは薄切りにする。
2. 鍋に白ワインとオリーブ油を入れて火にかけ、煮立ったら（１）を入れて弱火で４～５分間ほど煮る。
3. レモンは薄いいちょう切りにする。
4. （２）に（３）のレモン、タイム、ローリエを加えて、さらに１～２分弱火で煮る。塩、ホワイトペパーを振る。
5. たらの両面に軽く塩、ホワイトペパーをして（４）の鍋に並べて煮る。煮立ったら火を弱めて２～３分ほど煮る。
6. 熱いうちに汁ごと盛る。