材料4人分

作り方

1. にんじんはいちょう切りに、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。トマトは皮を湯むきしてから横半分に切り、種を取り除いてあらくきざむ。にんにくは薄切りにする。
2. 鍋に白ワインとオリーブ油を入れて火にかけ、煮立ったら（１）を入れて弱火で４～５分間程煮る。
3. レモンは薄いいちょう切りにする。
4. （２）に（３）のレモン、タイム、ローリエを加えて、さらに１～２分弱火で煮る。塩、ホワイトペパーを振る。
5. たらの両面に軽く塩、ホワイトペパーを振って（４）の鍋に並べて入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら火を弱めて２～３分程煮る。
6. 熱いうちに汁ごと盛りつける。