材料4人分

作り方

1. レーズンは水（分量外）に浸しておく。
2. にんじんは縦二つに切ってから、皮むき器で薄く削る。
3. （２）のにんじんに塩を振り、少しおいてしんなりしたら、水で洗って水気を切る。
4. ボウルに酢、はちみつ、ナツメグ、塩、コショーを入れてよく混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。
5. （４）に（３）のにんじんと（１）の水気をしぼったレーズン、カッテージチーズを加えて混ぜ合わせる。
6. 器に入れてパセリをちらす。