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材料5皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 104g ジャワカレー ＜中辛＞ | １箱 |
| 牛肉（肩ロース）（角切り） | 300g |
| エリンギ | １パック |
| なす | 中２本 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| にんじん | 中1/2本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 750ml |
作り方
- エリンギは、半分の長さに切ってから繊維に沿って薄切りにする。なすは１ｃｍの厚さの輪切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは一口大に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、（１）の玉ねぎ、なす、エリンギ、にんじんをよく炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
一口メモ
＊栄養価にごはんは含みません。
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