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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉（肩ロース） | 300g |
| キドニービーンズ（缶詰）（水煮） | 250g |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんにく | １片 |
| トマト水煮缶詰 | １缶（400g） |
| 水 | 400ml |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| --- （ａ） --- | |
| ギャバン14gあらびきチリペパー | 小さじ１･1/2 |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 小さじ1/4 |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| --------------- | |
作り方
- 豚肉は１．５ｃｍ角に切る。キドニービーンズは水気を切っておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎとにんにくを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら（１）の豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 水、トマトの水煮（汁ごと）、（ａ）のスパイス、（１）のキドニービーンズを加え、沸騰したらあくを取り、弱火で肉が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約３０分煮込み、塩で味をととのえる。
一口メモ
＊チリコンカンは､メキシコやアメリカ南部の料理です。
