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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かき | ２パック |
| --- （衣） --- | |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょう油 | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 上新粉 | 大さじ４ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ１ |
| ギャバン18g五香粉 ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| --------------- | |
| 揚げ油 | 適量 |
| --------------- | |
| 酢 | 適宜 |
| しょう油 | 適宜 |
| ４２ｇ 特選本香りからし | 少々 |
作り方
- かきは塩水（分量外）で洗って、水気を切る。
- ボウルに卵を割りほぐし、塩、しょう油、砂糖、振るった上新粉と片栗粉、みじん切りの長ねぎ、五香粉を混ぜる。
- （１）のかきの水分をペーパータオルなどで十分ふき取り、（２）の衣をつける。１７０℃の油で揚げる。
- 器に盛り、好みで酢、しょう油、からしをつけていただく。
