材料2個分

作り方

1. いちご２個はトッピング用に縦半分に切る。残りは側面に貼りつける用に縦に薄切りにする。
2. ボウルにゼリエースを入れ、湯（８０℃以上）を加えてよく溶かし、１分程度混ぜる。
3. （２）のボウルを氷水につけてとろみがつくまで混ぜながら冷やし、五分立てにした生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。（とろみがつくと急激に固まり始めるため、とろみがつき始めたら氷水から離して作業してください。）
4. 器に（１）の薄切りにしたいちごを、断面が見えるように側面に貼りつけて（３）を分け入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
5. 固まったら、（１）のトッピング用のいちご、お好みでミントの葉を飾る。