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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鯛（刺身用）（白身魚） | １さく（200g） |
| チコリ | ４枚 |
| あさつき | 少々 |
| トマト | 1/2個 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| ワインビネガー（白） | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ギャバン2.5gイタリアンハーブミックス ＜フリーズドライ＞ | 小さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ４ |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- 白身魚は薄くスライスする。チコリは横に１ｃｍ幅に切り、あさつきは小口切りにする。
- トマトは湯むきして皮と種を取り、５ｍｍ角に切る。
- オリーブ油、ホワイトペパー以外の調味料を混ぜ合わせ、混ざったらオリーブ油を加えて混ぜる。
- 平らな皿に（１）の白身魚を並べ、上に野菜を盛り（３）をかけ、ホワイトペパーを振る。
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