材料4人分

作り方

1. ほうれん草はさっとゆでて、３～４ｃｍの長さに切っておく。じゃがいもは２ｃｍ角に切ってゆでておく。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは５ｍｍの長さに切る。パルメザンチーズはすりおろし、大さじ１杯分取り除いておく。
2. 厚手の鍋にバターを熱し、ベーコンと玉ねぎをこがさないようにしながら、じっくり炒める。
3. サワークリーム、牛乳、パルメザンチーズ、セージ、ローズマリー、パセリ、塩 をボウルにあわせ、（２）に加え、（１）のほうれん草、じゃがいもを入れて、さっと混 ぜ合わせたら火からおろす。
4. （３）を耐熱の器に入れて、取り除いておいたチーズを振り、１８０℃に熱したオーブンで約１５～２０分焼く。