材料8人分

作り方

1. グラハムクラッカーはビニール袋などに入れ、すりこぎまたはめん棒でたたいて砕く。ボウルに入れ、シナモン、ナツメグを入れて混ぜる。溶かしたバターを加えてさらに混ぜ合わせる。
2. パイ皿に(1)を敷いて、底と側面に押しつけ、冷蔵庫に入れておく。
3. クリームチーズを電子レンジでやわらかくして、プレーンヨーグルトを加えてのばし、ハンドミキサーを使ってよく混ぜる。
4. (3)にはちみつ、レモン汁を加えて、さらに混ぜ合わせる。
5. 黄桃の缶汁大さじ3にクッキングゼリーをふり入れてふやかし、湯せんまたは電子レンジにかけて溶かす。
6. (4)に(5)を少しずつ入れて混ぜる。
7. (2)に(6)を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
8. (7)に薄く切った黄桃を飾る。