材料5人分

作り方

1. 鶏肉は皮をとり、3cm角に切る。
2. ココナッツミルク、プレーンヨーグルト、特選本香り生しょうが、特選本香り生にんにく小さじ2、カレーパウダー、コリアンダー、塩を全部合わせて、1)の鶏肉をつけこみ、30分おく。
3. 小さなフライパンにサラダ油を熱し、万能ねぎ(きざんだもの)、特選本香り生にんにく小さじ1、コショー、キャラウェイ、ホワイトペパー、レッドペパーの材料を入れて、2分ほどかきまぜながら炒め、最後にナンプラーを加えて火を止める。
4. 焼き鳥の要領で、ぬらした竹ぐしか金ぐしに2)を刺し、網で焼き3)をつけて供する。