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材料5人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（むね・皮なし） | 600g |
| ココナッツミルク | 50ml |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 大さじ１ |
| ４０ｇ 特選本香り生しょうが | 大さじ１ |
| ４２ｇ 特選本香り生にんにく | 小さじ２ |
| カレーパウダー ＜顆粒＞ | 小さじ１･1/2 |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ１･1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 小ねぎ（小口切り） | 大さじ２ |
| ４２ｇ 特選本香り生にんにく | 小さじ１ |
| １７ｇコショー | 少々 |
| ギャバン18gキャラウェイ ＜ホール＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ１～２ |
作り方
- 鶏肉は３ｃｍ角に切る。
- ココナッツミルク、プレーンヨーグルト、しょうが、にんにく小さじ２、カレーパウダー、コリアンダー、塩を合わせて、（１）の鶏肉を漬け込み、３０分おく。
- 小さなフライパンにサラダ油を熱し、小ねぎ、にんにく小さじ１、コショー、キャラウェイ、ホワイトペパー、レッドペパーを入れて、２分くらいかき混ぜながら炒め、最後にナンプラーを加えて火を止める。
- 焼き鳥の要領で、ぬらした竹ぐしか金ぐしに（２）を刺し、網で焼き、（３）を添える。
一口メモ
＊ナンプラーの代わりに日本のしょっつるでもよいでしょう。
