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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にんじん | 大１本（300g） |
| オレンジジュース100% | 200ml |
| 水 | 200ml |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン17gクミン ＜ホール＞ | 小さじ１ |
| バター | 大さじ１ |
作り方
- にんじんは一口大に切る。
- 鍋に（１）のにんじんとオレンジジュース、水、塩を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、にんじんが柔らかくなり、煮汁が少なくなるまで約１５分煮る。
- （２）にクミンを加え、さらに鍋をゆすりながら汁気をとばして煮詰め、最後にバターを加えて照りを出す。
一口メモ
＊甘みがたりない場合は、砂糖少々を加えてもよいでしょう。また、オレンジジュースの代わりにグレープフルーツやりんごのジュースなどでも代用できます。
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