材料4人分

作り方

1. なすは1本を縦4枚に切り分けて、180℃のオーブンで7～8分焼いて冷ましておく。
2. ボールに牛豚ひき肉・特選本香り生にんにく・溶き卵・白ワイン・パプリカ・塩・コショーを入れて、よく混ぜ合わせる。
3. (2)の練り合わせた肉を8等分して小さな俵型にまとめ、(1)のなすで巻いて、耐熱性の皿に並べる。
4. 厚手の鍋にトマト・オリーブ油・白ワイン・ローリエ・ガーリックを入れて、弱火で5～6分煮込む。
5. (4)を(3)の上にかけて180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。