材料4人分

作り方

1. 鍋にたらを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけて約１０分、中に火が通るまで煮る。水気を切ってから皮と骨を除いてほぐしておく。ゆで汁はとっておく。
2. 卵はゆでてみじん切り。玉ねぎもみじん切りにする。
3. 米は洗って水気を切っておく。
4. 鍋に、分量のうち大さじ３のバターを熱して玉ねぎを炒め、すき通ってきたらカレーパウダーを振り入れて炒める。
5. （４）に（３）の米を加えてさらに炒め、（１）のゆで汁のうち２５０ｍｌを入れ、中火で約１５分煮る。
6. 米に火が通ったら、（１）のたら、（２）のゆで卵、パセリ、レモン汁、塩、コショーと残りのバターを入れてよく混ぜ合わせる。そのまま約５分おいて、味をなじませる。