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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（むね・皮なし） | ２枚 |
| 小麦粉 | 30g |
| アーモンドダイス | 20g（1/4カップ） |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 小さじ1/2 |
| ギャバン7gタイム | 小さじ1/4 |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| バター | 大さじ４ |
| 40g つぶ入りマスタード | 適宜 |
作り方
- 鶏肉は、一口大のそぎ切りにする。
- 器に小麦粉、アーモンドダイス、オレガノ、タイム、クミン、レッドペパー、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにバター大さじ２を入れて弱火で溶かし、火からおろす。この中に（１）の鶏肉を浸し、（２）をまぶしつける。
- （３）のフライパンに残りのバター大さじ２をたして、火にかけ鶏肉がきつね色になるまで焼いて火を通し、ペーパータオルの上に取り、油を切る。
- （４）を器に盛り、つぶ入りマスタードを添える。
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