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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 大１個（300g） |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| ギャバン17gガラムマサラ ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
作り方
- かぼちゃはわたと種をとり、皮のかたい部分はそぎ落として２ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 厚手の鍋または深めのフライパンに、サラダ油を入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりしたら、かぼちゃを加えて３分程炒める。
- （２）にクミン、コリアンダー、レッドペパーと塩を振って、さらに炒め、ふたをして、かぼちゃに竹ぐしが通るまで弱火で加熱する。最後にガラムマサラを振って仕上げる。
一口メモ
＊サブジはインドの言葉で野菜のこと、あるいは野菜の炒め煮風の料理を意味します。
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