材料12個分

作り方

1. 薄力粉、カルダモン、ナツメグ、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
2. ボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立てる。途中、三温糖を２～３回に分けて加え、ハンドミキサーを止め、生地を軽くすくい落ちるさまが、リボン状に跡が残るようになるまでしっかり泡立てる。
3. （２）にココナッツミルクと（１）の粉類を交互に２～３回に分けて加え、都度切り混ぜる。最後に加えるのは粉類になるようにする。
4. （３）をアルミカップに分け入れる。
5. １８０℃に熱したオーブンで１２～１３分焼く。
6. あら熱がとれてから、粉糖にココナッツミルク（小さじ１～２）を加えたものを刷毛などで塗って乾かす。