材料5人分

作り方

1. さつまいもは皮をむいてさいの目切りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加え、火にかけて沸騰したら、くちなしの実を入れて柔らかくなるまで煮る。
2. バナナを３ｃｍの長さに切り、フードプロセッサーでピューレ状にして、水切りした（１）のさつまいもとバター大さじ２、三温糖、ラム酒、ナツメグを加えてなめらかになるまで混ぜる。
3. フライパンにバター大さじ１を入れて溶かし、アーモンドを入れてうす茶色になるまで炒め、器に盛った（２）のピューレの上に炒ったアーモンドをたっぷり振りかけていただく。