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材料1回分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| きゅうり | ３本 |
| 塩 | 大さじ１ |
| 湯 | 500ml |
| ギャバン19gブラックペパー ＜ホール＞ | 10粒 |
| ギャバン2gローリエ(アメリカ産) ＜ホール＞ | ３枚 |
| ギャバン12gクローブ ＜ホール＞ | ５～６粒 |
| にんにく | １片 |
| 酢 | 100ml |
| 塩 | 小さじ１ |
作り方
- きゅうりは厚さ５ｍｍの輪切りにする。分量の湯と塩大さじ１でさっとゆでる。ゆで汁は２００ｍｌ取っておく。
- 保存瓶に（１）のきゅうりを入れ、ブラックペパー、ローリエ、クローブ、半分に切ったにんにくを入れる。
- （１）のゆで汁２００ｍｌに、酢、塩小さじ１を加えて煮立て、熱いうちに（２）に注ぎ、しっかり冷めたら、冷蔵庫に入れる。半日くらいで味がなじむ。
一口メモ
＊調理時間に漬ける時間は含みません。
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