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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 長ねぎ | ２本 |
| セロリ | ２本 |
| ワインビネガー（白） | 大さじ４ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| オリーブ油 | 100ml |
| ギャバン2gパセリ ＜フリーズドライ＞ | 少々 |
作り方
- 長ねぎは５ｃｍの長さに切り、セロリも５ｃｍの長さの薄切りにする。 鍋に湯を沸かし、セロリをさっとゆでて取り出す。続けて長ねぎを入れて柔らかくなるまでゆでる。
- ワインビネガーと塩、ホワイトペパーをよく混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ加えてさらによく混ぜ合わせてマリネ液を作る。
- バットなどに（１）、（２）を入れ、しばらくおいて味をしみ込ませ、器に盛ってパセリを振る。
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