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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| たら | ２切れ |
| むきえび | ８尾 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| ピーマン | ２個 |
| トマト | １個 |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
| ギャバン14gローリエ ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| １６ｇガーリック＜顆粒＞ | 小さじ1/2 |
| チキンブイヨン（希釈液） | 1000ml |
| ギャバン0.5gサフラン ＜ホール＞ | １つまみ |
| 米 | 大さじ４ |
| １７ｇコショー | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
作り方
- たらは一口大に切る。玉ねぎとトマトは薄切りに、ピーマンは細切りにする。
- 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、（１）の玉ねぎとピーマン、ローリエ、ガーリックを入れてよく炒め、トマトを加えてさらに炒める。
- （２）にチキンブイヨン、水５０ｍｌ（分量外）につけて色を出しておいたサフラン、米を加えて煮る。
- 米が煮えたら、（１）のたらとむきえびを入れて弱火～中火で約１０分煮る。塩、コショーで味をととのえ、最後にレモン汁を加える。
一口メモ
＊ローリエ＜パウダー＞の代わりに、ローリエ＜ホール＞１枚を使ってもよいでしょう。
