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材料6人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 中1/2本 |
| 紹興酒 | 大さじ４ |
| しょう油 | 大さじ６ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ギャバン7g花椒 ＜ホール＞ | 小さじ２ |
作り方
- 大根は４～５ｃｍの長さの拍子木切りにする。
- 紹興酒、しょう油、砂糖、花椒を煮立たせ漬け汁を作る。
- （２）を冷まし、（１）の大根を入れ、一晩漬け込む。
一口メモ
＊調理時間に漬け込む時間は含みません。
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