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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オリーブ油 | 200ml |
| にんにく | ４片 |
| アンチョビ | 1/2缶（22.5g） |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 小さじ1/4 |
| ギャバン7gタイム | 小さじ1/4 |
作り方
- にんにくは皮をむき、縦半分に切り芯を取る。
- 厚手の小さな鍋に（１）のにんにくを入れ、完全ににんにくが隠れるようにオリーブ油を注ぎ、弱火で柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約１５分煮る。（にんにくがあまり色づかないように注意）
- 火を止めて、フォークなどでにんにくをつぶす。
- 細かく切ったアンチョビとオレガノ、タイムを加え、さらに弱火で焦げないように煮る。
- お好みの野菜などを食べやすい大きさに切り、（４）をつけながらいただく。
一口メモ
＊バーニャカウダ：バーニャは「風呂」「ソース」、カウダは「熱い」という意味。
＊栄養価に野菜は含みません。
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