材料4人分

作り方

1. 牛肉は2㎝の角切り、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは1㎝の角切り、じゃがいもは2㎝の角切りにする。トマトは湯むきして、種をとり、2㎝の角切りにする。
2. 厚手のなべにバターを熱し、玉ねぎ、ピーマン、特選本香り生にんにくを入れ、約10分いためる。
3. (2)に水を入れ、牛肉、パプリカ、レッドペパー、キャラウェイ、塩を入れ、沸騰したら弱火で約1時間30分、牛肉がやわらかくなるまで煮る。(途中水分が足りなくなるようだったら、水を加える)
4. (3)にじゃがいもとトマトを加え、さらに約15分煮る。