材料4人分

作り方

1. 牛肉は２ｃｍの角切り、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは１ｃｍの角切り、じゃがいもは２ｃｍの角切りにする。トマトは湯むきして種を取り、２ｃｍの角切りにする。
2. 厚手の鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎ、ピーマン、にんにくを入れ、約１０分炒める。
3. （２）に水を入れ、（１）の牛肉、パプリカ、レッドペパー、キャラウェイ、塩を入れ、沸騰したら弱火で約１時間３０分、牛肉が柔らかくなるまで煮る。（途中水分がたりなくなるようだったら、水を加える。）
4. （３）に（１）のじゃがいもとトマトを加え、さらに約１５分煮る。