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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（手羽先） | 10本 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ２ |
| にんにく | １かけ |
| しょう油 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| ギャバン18g五香粉 ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- 手羽先は、塩でもんでからよく洗い、水気を切っておく。
- 鍋にごま油を熱して半分に切ったにんにくを炒め、香りが出たら（１）の手羽先を入れて強火にして炒める。
- 手羽先に軽く焼き色がついたら弱火にし、しょう油、みりん、酒、砂糖、五香粉、コショーを加えて汁気がなくなるまで煮る。
一口メモ
＊手羽先は廃棄率４０％で計算しています。
＊（１）の塩は計算から除外しています。
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