材料4人分

作り方

1. 鶏肉は筋と薄皮を取り、包丁の背でたたく。
2. 玉ねぎ１／４個はすりおろし、残りは薄切りにして水にさらす。
3. ボウルに（２）のすりおろした玉ねぎ、プレーンヨーグルト、カレーパウダー、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜ合わせ、（１）の鶏肉を漬けて１～２時間おく。
4. （３）に溶き卵を加えてよく混ぜ、パン粉をたっぷりつける。
5. フライパンに１ｃｍくらいの揚げ油を入れて熱し、（４）を揚げる。
6. 皿に（２）の玉ねぎの薄切りと（５）のチキンカツを盛り、くし形に切ったレモンを添える。