材料4人分

作り方

1. 大根は皮をむいてみじん切りにし、たっぷりの湯ですき通るまでゆでて、ざるにあけ、よく水気を切る。
2. バットなどの深さのある容器に薄くサラダ油をぬっておく。
3. 鍋にくず粉を入れて分量の水で溶いてから、はちみつ、砂糖、ジンジャー、（１）の大根を合わせて弱火にかけ、混ぜながらすき通るようになるまでよく練る。全体がとろっとしてきたら、（２）のバットに流し入れ、表面を平らにならす。
4. 熱いうちにすりごまをかけ、冷ましてから冷蔵庫に入れる。
5. 冷えて固まったら好みの形に切り分ける。