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材料5皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 170g ビストロシェフビーフシチュー | 1/2箱 |
| 牛タン（薄切り） | 250g |
| 15g ハウス あらびきブラックペパー | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| ブラウンマッシュルーム | １パック |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 500ml |
作り方
- 牛タンは１枚が大きい場合は半分に切り、軽くあらびきブラックペパーを振る。フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、牛タンをさっと炒めておく。
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒める。
- 水を加え、沸騰したら弱火～中火で約５分煮る。いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
- （１）の牛タンと小房に分けてゆでたブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせる。
一口メモ
＊焼き肉用の薄切り牛タンを使って短時間でできるタンシチューです。
＊煮込み時間が短いので、水の量を規定より減らしています。
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