材料4人分

作り方

1. うなぎのかば焼きは温めて約７ｍｍ幅に切る。
2. 卵は溶きほぐし、サラダ油少々（分量外）を熱したフライパンに流して薄焼き卵を作って細切りにする。
3. きゅうりは薄切りにして塩少々（分量外）を振って軽く混ぜ、しんなりしたらしぼる。
4. 温かいごはんにかば焼きのたれ２くし分、（１）のうなぎ、（２）の卵、（３）のきゅうり、山椒を加えてさっと混ぜ合わせる。