材料4人分

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、たっぷりの湯でさっとゆでて冷水に取る。
2. 長いもは５ｃｍくらいの長さの拍子木切りにし、ミニトマトは４等分に切って、オクラは塩を振って板ずりし、さっとゆでてから縦半分に切る。
3. 青じそは、３枚は飾り用にせん切りしておく。
4. 器に適当な大きさにちぎったサニーレタスを敷き、青じそ、（１）の豚しゃぶ、（２）の長いもとミニトマト、オクラをのせる。
5. 上から、（３）のせん切りの青じそをちらす。
6. 冷しゃぶドレッシング＜レモンおろし醤油＞をかけていただく。