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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（もも・皮なし） | ２枚 |
| 塩 | 少々 |
| １７ｇコショー | 少々 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| バナナ | 中２本 |
| バター | 大さじ２ |
| 水 | 400ml |
| 固形スープの素 | １個 |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| ココナッツミルク | 100ml |
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩、コショーを振る。玉ねぎはみじん切り、バナナは縦４つに切り、さらに半分に切る。
- 鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたら、（１）の鶏肉を入れ焦げ目がつくまで炒め、いったん取り出す。同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、さらにバナナも加えて軽く炒める。
- 水、固形スープの素、コリアンダー、レッドペパーを加えて煮立たせ、（２）の鶏肉をもどし入れ、あくを取り、弱火で１５分程煮る。
- ココナッツミルクを加え、ひと煮立ちさせる。
