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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生鮭 | ２切れ |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ２ |
| ギャバン16gディル ＜ホール＞ | 小さじ1/2 |
| パセリ（生の葉をきざんだもの） | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
作り方
- 鮭に塩とコショーを振り、小麦粉を全体にまぶして、余分な粉をはたいて落とす。
- フライパンにサラダ油を熱し、（１）の鮭を両面火が通るまで焼いて、器に盛っておく。
- （２）のフライパンに残っている油をふき取り、バターを入れて熱し、バターが溶けたら、ディル、きざみパセリ、レモン汁を加え、さっと煮立ててソースを作る。
- （２）の鮭に、（３）のバターソースを熱いうちにかける。
一口メモ
＊彩りにゆでたブロッコリーを添えてもよいでしょう。
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