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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ（乾） | 200g |
| なす | ２本 |
| アンチョビ | 30g |
| ５ｇ雲南唐辛子輪切り袋入り | ひとつまみ |
| １６ｇガーリック＜顆粒＞ | 小さじ１ |
| ギャバン2gパセリ ＜フリーズドライ＞ | 小さじ１ |
| ギャバン6gバジル | 小さじ1/2 |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
作り方
- なすは１ｃｍの厚さの輪切りにする。アンチョビはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、アンチョビを炒める。アンチョビをフライパンの脇に寄せ、なすを両面焼いて、雲南唐辛子、ガーリック、パセリ、バジルを加える。
- ゆでたスパゲッティを加えて炒め合わせ、ゆで汁を５０ｍｌ程度（分量外）加え、塩、ブラックペパーで味をととのえる。
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