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材料3人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| --- （ａ） --- | |
| りんご酢 | 大さじ１・1/2 |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ２・1/2 |
| ギャバン1.5gスペアミント | 小さじ１ |
| --------------- | |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| トマト | 中２個 |
| ルッコラ | １束 |
作り方
- ボウルに（ａ）を合わせ、ドレッシングを作る。（スペアミントは手でもむようにして加える。)
- 玉ねぎはできるだけ薄くスライスして水にさらし、水気をよく切ってから（１）のドレッシングとあえる。
- 皿にくし形に切ったトマトと食べやすい大きさに切ったルッコラを彩りよく敷き、その上に（２）を盛りつける。
一口メモ
＊ほのかにさわやかな香りがするドレッシングです。コツはスペアミントを手でもむようにして香りを出しやすくしてから入れます。また玉ねぎとあえてから少しおくと味がなじみます。
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