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材料12皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 230g バーモントカレー ＜中辛＞ | １箱 |
| 牛肉（肩ロース）（薄切り） | 500g |
| ごぼう | １本 |
| 玉ねぎ | 中３個 |
| じゃがいも | 中４個 |
| にんじん | 中１本 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 水 | 1400ml |
作り方
- ごぼうは一口大に切り、水にさらす。ざるにあけ水気を切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、（１）のごぼうをよく炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
一口メモ
＊写真のごはんはターメリックライスです。栄養価にごはんは含みません。
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