スープカリーの匠 スープカレー専門店 札幌らっきょ監修
スープカレーとは? スープカレーの歴史 商品ラインナップ 開発ストーリー アレンジレシピ

スープカレーの歴史

スープカレーの変革

スープカレーは1970年頃、札幌の飲食店が考案したメニューが出発点といわれています。
現在では、札幌グルメを代表するメニューとなっており、スープカレー専門店は、日本全国まで拡がっています。
数百ある専門店が、スープや具材にさまざまなアレンジを加え日々進化しています。

スープカレーの変遷

元祖は、札幌!1、970〜1980年スープカレー店登場〜老舗の味〜、1980〜1990年スープカレー店の広がり〜暖簾分けから個性化へ〜、1990〜2000年スープカレー店急増〜多彩な味〜、2000年〜現在スープカレーブーム勃発〜札幌から全国へ〜、具材の種類もスープの味も多彩に!

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