辻調理師専門学校および同グループフランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。帰国後は東京の老舗フランス料理店やビストロなどで15年間働く。結婚を機に家政婦の仕事を開始すると、“予約がとれない伝説の家政婦”としてNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」など各種メディアで注目される。著書に『志麻さんのプレミアムな作りおき』（ダイヤモンド社）『沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき！平日らくらくごはん』（宝島社）『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』（マガジンハウス）など。「つくりおきマイスター養成講座」のレシピ監修・講師や、料理教室、レシピ開発など多方面で活動中。
