開発秘話を各店オーナー様と開発担当の対談形式でご紹介します。
北海道産野菜を使用したやさしい甘みとコク、すっきりした辛さのバランスが魅力です。
果物や野菜の甘み、スパイス感と並んで、ほどよい苦みがあること。それがうちのカレーのポイントです。
煮込まないで作るサラッとしたカレーですが、辛さと香りが際立つ現地の味わいを大事にしています。
バターと生クリームを惜しげもなく使用、芳醇な味わいながらトマトの酸味が全体を軽やかに整え、後口はスッキリ。
牛肉、香味野菜のさらりとしたカレーソース。旨み、甘味、酸味、そしてほのかな苦みをバランスよく配した味わいです。
牛豚ひき肉の旨みにカルダモンが香り、ぶなしめじやゴボウ、くわいといった食感豊かな具材が大きな存在感を示します。
鶏肉の食感や旨みを大事にしつつ、クローブを中心としたスパイスの香りを主役に据えてあります。クローブ、カルダモン、シナモンと続く香りのハーモニーを楽しんでください。
ソースにとろけるチーズのまろやかさとバナナを中心とした果物の甘み。
オールスパイスやグローブ、カルダモンの重厚かつ爽やかな香りと余韻が楽しめるカレーです。
黒胡麻や鶏ひき肉、根菜の旨みと、多様な具材の食感。黒胡椒や花椒、山椒のしびれる辛さが楽しめるカレーです。
