開発秘話を各店オーナー様と開発担当の対談形式でご紹介します。
じっくりと煮込まれた牛スネ肉とたっぷり野菜、そしてフルーツの甘みとスパイスが鮮烈な『ヴァスコ・ダ・ガマ』のカレー。そのテイストを存分に感じてください。
鶏肉の食感や旨みを大事にしつつ、クローブを中心としたスパイスの香りを主役に据えてあります。クローブ、カルダモン、シナモンと続く香りのハーモニーを楽しんでください。
ソースにとろけるチーズのまろやかさとバナナを中心とした果物の甘み。
オールスパイスやグローブ、カルダモンの重厚かつ爽やかな香りと余韻が楽しめるカレーです。
黒胡麻や鶏ひき肉、根菜の旨みと、多様な具材の食感。黒胡椒や花椒、山椒のしびれる辛さが楽しめるカレーです。
ラム肉と野菜のうま味、そしてココナッツミルクのコクとスパイスが共鳴しあう豊かな味わいをぜひお試しください。
北海道産野菜を使用したやさしい甘みとコク、すっきりした辛さのバランスが魅力です。
バターと生クリームを惜しげもなく使用、芳醇な味わいながらトマトの酸味が全体を軽やかに整え、後口はスッキリ。
牛豚ひき肉の旨みにカルダモンが香り、ぶなしめじやゴボウ、くわいといった食感豊かな具材が大きな存在感を示します。
果物や野菜の甘み、スパイス感と並んで、ほどよい苦みがあること。それがうちのカレーのポイントです。
煮込まないで作るサラッとしたカレーですが、辛さと香りが際立つ現地の味わいを大事にしています。
