開発秘話を各店オーナー様と開発担当の対談形式でご紹介します。
鶏肉の食感や旨みを大事にしつつ、クローブを中心としたスパイスの香りを主役に据えてあります。クローブ、カルダモン、シナモンと続く香りのハーモニーを楽しんでください。
ソースにとろけるチーズのまろやかさとバナナを中心とした果物の甘み。
オールスパイスやグローブ、カルダモンの重厚かつ爽やかな香りと余韻が楽しめるカレーです。
黒胡麻や山椒の香りと、鶏ひき肉・根菜の旨み、花椒のしびれる辛さがクセになる味わい。かえる食堂監修の鶏ひき肉と根菜のカレーをお楽しみください。
ラム肉と野菜のうま味、そしてココナッツミルクのコクとスパイスが共鳴しあう豊かな味わいをぜひお試しください。
北海道産野菜を使用したやさしい甘みとコク、すっきりした辛さのバランスが魅力です。
バターと生クリームを惜しげもなく使用、芳醇な味わいながらトマトの酸味が全体を軽やかに整え、後口はスッキリ。
牛豚ひき肉の旨みにカルダモンが香り、ぶなしめじやゴボウ、くわいといった食感豊かな具材が大きな存在感を示します。
果物や野菜の甘み、スパイス感と並んで、ほどよい苦みがあること。それがうちのカレーのポイントです。
じっくりと煮込まれた牛スネ肉とたっぷり野菜、そしてフルーツの甘みとスパイスが鮮烈な『ヴァスコ・ダ・ガマ』のカレー。そのテイストを存分に感じてください。
煮込まないで作るサラッとしたカレーですが、辛さと香りが際立つ現地の味わいを大事にしています。
様々なスパイスが織りなす重厚な香りと野菜のコク深い味わいをお楽しみください。
牛肉の濃厚なうま味と香味野菜の風味をすっきりまろやかにまとめたデミグラス風味のソースと、柔らかさ極まる牛肉の絶妙なコンビネーションを心ゆくまでご堪能ください。
