材料6人分

作り方

1. 豚肉は５ｃｍの長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは４等分に切り、葉の間に豚肉をはさむ。
2. 大きめの鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3. （１）のキャベツを並べて入れ、水を加えてふたをし、沸騰したらあくを取り、キャベツがしんなりするまで弱火で約２０分煮込む。
4. いったん火を止め、キャベツのかたまりをくずさないように１～２個取り出し、空いたスペースにルウを割り入れて溶かす。
5. 取り出したキャベツをもどして、再び弱火でキャベツのまわりを時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。