材料6皿分

作り方

1. 豚肉は一口大より小さめに切り、ほうれん草はゆでて水気をしっかり切り、２ｃｍの長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の豚肉と玉ねぎを炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、プレーンヨーグルトを加え、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. （１）のほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。