材料2人分

作り方

1. ベーコンは１ｃｍ幅に切る。トマトはざく切りにする。なすは縦半分に切ってから１ｃｍ幅の斜め切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油と（１）のにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら、ベーコンとトマトを加えてさっと炒める。
3. 水を加えて、沸騰したらペンネ、（１）のなすを加えて、約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを加えて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらペンネのゆで時間に合わせて煮る。水分が多いようなら煮詰め、たりなければ水を適量加える。
5. 皿に盛り、粉チーズを振りかける。