皮目パリパリねぎ塩チキン | 三ツ星食感シリーズ | ブランドサイト

●皮付き鶏もも肉 2枚(1枚250～300g) ※火の通りをよくするために、皮を数ヵ所フォークで突き、裏返して厚い部分に切り目を入れる。

●水 100ml

●サラダ油 大さじ1

&#9312; 肉の皮面だけに「パリパリさせる粉」をすべてのせる。

&#9313; 油大さじ1 中火8～10分 フライパンに油を熱し、皮面を下にして入れ、ふたをして焼く。 ポイント 焦げないよう、途中で焼き色を確認！ やけどに注意

&#9314; 中火3～5分 皮面がこんがりしたら裏返し、身の部分をふたをせずに焼く。※余分な油はふき取る。

&#9315; 「ねぎ塩だれの素」と水100mlを混ぜておく。 ※&#9316;で使います。

&#9316; 中火約2分 肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、盛りつける。&#9315;のねぎ塩だれを再度よく混ぜてフライパンに入れる。中火で約2分火にかけ、とろみがついたら肉にかける。たれをかけたあとは、早めにお召し上がりください。