【バターチキンカレー】市販ルウで簡単！おうちで作れる本格＆絶品レシピ

家で作るのは難しいイメージがあるバターチキンカレー。ハウスの専用ルウを使えば、簡単に本格的な味わいが再現できるんです。 お店の味わいに仕上げるポイントも要チェックです。

【市販ルウで簡単】バターチキンカレーのレシピ

深みのあるスパイスの味わいとやわらかくジューシーな鶏肉が魅力のバターチキンカレー。ハウス専用ルウを使えば、簡単にお店の味を再現できます。

※専用ルウがお手元にない場合は、こちらのレシピをチェック

【材料】（4皿分）

・　ハウス こくまろバターチキンカレー＜甘口＞…1/2箱
・　鶏肉（もも）…400g
・　ハウス あらびきブラックペパー…少々
・　プレーンヨーグルト（無糖）…100ml
・　トマトケチャップ…大さじ1
・　玉ねぎ…中1/2個（100g）
・　水…150ml
・　サラダ油…大さじ1
・　牛乳…150ml
・　バター…15g

【作り方】

鶏肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋に入れ、ヨーグルト、ブラックペパー、トマトケチャップを入れてよくもみ、30分漬け込む。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、1の玉ねぎを入れて、中火ですき通るまでよく炒める。

1の鶏肉を漬け込んだ液ごと加えて弱火〜中火で火が通るまでよく炒める。

【POINT】
下味をつけた鶏肉は、裏返しながら表面がこんがり色づくまで焼くと◎。心配な場合は、ふたをして弱火で蒸し焼きに。

水を入れて沸騰したらあくを取り、時々混ぜながら弱火～中火で5分ほど煮込む。

ルウを溶けやすくするためにいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。ルウが溶けきったら、牛乳を入れてよくかき混ぜる。再び弱火で熱し、時々かき混ぜながら5分ほど煮込む。

【POINT】
牛乳は65℃以上の加熱で皮膜ができてしまいます。皮膜化を防ぐためにもよくかき混ぜるようにしましょう。

火を止めてからバターを加えて混ぜ、余熱で溶かす。

▼専用ルウがない場合はこちら！『こくまろカレー』で作るバターチキンカレーのレシピ

【ポイント】おうちで本格的な味に仕上げるには？

（1）鶏肉はヨーグルトと調味料でもみ込んで柔らかい食感に

鶏肉はヨーグルトと調味料で30分間もみ込むと保水性がUP。お店のようにしっとりやわらかくジューシーな食感に仕上がります。

（2）バターを入れるのは完成直前！

バターは、完成の直前に加えることでルウのコクとなめらかさがUP。バターが溶けたら、全体をよくかき混ぜ、ルウになじませるとよいでしょう。

市販のルウで作れるバターチキンカレーのレシピ、いかがでしたでしょうか。いつものカレーとはひと味違う、まろやかでコク深い味わいを、おうちでも手軽に楽しんでみてくださいね。

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※掲載情報は、2025年11月時点のものです。