材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを広げて１～２分焼き、上下を返しながらしんなりとするまで炒める。
3. 牛肉を加え、半分色が変わるまで炒めたら、水を加える。
4. 沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
6. 皿にごはん（分量外）、（５）のハヤシソースを盛りつけ、上に目玉焼き、炒めたウインナーをのせ、お好みでパセリをちらす。