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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉（ばら）（薄切り） | 200g |
| 長ねぎ | １本 |
| --- （ａ） --- | |
| ギャバン10gスターアニス（八角茴香） ＜ホール＞ | １片 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょう油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 水 | 150ml |
| 40g 特選本香り生しょうが | 小さじ１ |
| --------------- | |
作り方
- 豚肉は５ｃｍの長さに切る。長ねぎは３～４ｃｍの長さに切る。
- 鍋に（ａ）を入れて火にかけ、（１）の豚肉、長ねぎを加える。最初は中火にし、煮立ったら弱火にしてゆっくりと煮込む。時々返して煮汁の味が全体にしみ込むようにし、汁気が少なくなるまで煮る。
一口メモ
＊八角は香りが強いため星形の１片を割って使えば十分香りが出ます。
＊ゆっくり煮ることで、八角の香りがよく肉にしみます。
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