チキンサテ

		材料	分量
		鶏肉(むね)	600g
		ココナッツミルク	1/4カップ(50ml)
		プレーンヨーグルト	大さじ1
		特選本香り生しょうが	大さじ1
		特選本香り生にんにく	小さじ2
		カレーパウダー	小さじ1・1/2
		ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞	小さじ1・1/2
		塩	小さじ1/2
		万能ねぎ	大さじ2
		特選本香り生にんにく	小さじ1
		コショー	少々
		ギャバン18gキャラウェイ　＜ホール＞	小さじ1/2
		ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞	少々
		ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞	少々
		ナンプラー	小さじ1
		サラダ油	小さじ1〜2

作り方

1. 鶏肉は皮をとり、3cm角に切る。
2. ココナッツミルク、プレーンヨーグルト、特選本香り生しょうが、特選本香り生にんにく小さじ2、カレーパウダー、コリアンダー、塩を全部合わせて、1)の鶏肉をつけこみ、30分おく。
3. 小さなフライパンにサラダ油を熱し、万能ねぎ(きざんだもの)、特選本香り生にんにく小さじ1、コショー、キャラウェイ、ホワイトペパー、レッドペパーの材料を入れて、2分ほどかきまぜながら炒め、最後にナンプラーを加えて火を止める。
4. 焼き鳥の要領で、ぬらした竹ぐしか金ぐしに2)を刺し、網で焼き3)をつけて供する。

ひとくちメモ

• レッドペパー(パウダー)の代替えとしてカイエンペパー(パウダー)やチリペパー(パウダー)も利用できる。
• ナンプラーのかわりに日本のしょっつるでもよい。

使用商品