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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 185g ジャワカレー ＜中辛＞ | 1/4箱 |
| 豚肉（もも）（薄切り） | 100g |
| 緑豆はるさめ | 30g |
| たけのこ（水煮） | 1/2個（50ｇ） |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ピーマン | １個 |
| エリンギ | １本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 1000ml |
| コショー | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 緑豆はるさめは熱湯でゆでて、冷水で洗い、食べやすい長さに切る。豚肉は太めのせん切りにする。たけのこ、長ねぎ、ピーマン、エリンギは太めのせん切りにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の豚肉を炒める。色が変わったら、（１）のたけのこ、長ねぎ、ピーマン、エリンギを加えてさらに炒める。
- 水を加えて、沸騰したらあくを取り、緑豆はるさめを加え、弱火で５～６分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び弱火にし、塩、コショーで味をととのえる。
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