材料4人分

作り方

1. 白菜はざく切り、たけのこは薄切りにする。干ししいたけはもどして水気を切りそぎ切りにし、もどし汁は取っておく。春雨はさっとゆでて食べやすい長さに切る。
2. ボウルに豆腐、鶏ひき肉、豆腐ハンバーグヘルパーを入れてよく混ぜ合わせる。８等分にして丸め、豆腐団子を作る。　
3. 鍋に干ししいたけのもどし汁と水を合わせて８００ｍｌにして入れ、中華スープの素、しょう油、酒、砂糖、塩を加えて煮立てる。ここに（１）の白菜、たけのこ、干ししいたけを加え、沸騰したら（２）の豆腐団子を入れ、再び煮込む。
4. 豆腐団子に火が通ったら、（１）の春雨を加えてさっと煮る。